Фасолевы суп з прыправай з петрушкі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Бабовыя вельмі важныя і карысныя, і іх варта ўключаць у сваё меню, асабліва зімой. Таму прапаную прыгатаваць смачны, карысны, пажыўны і ароматны суп-пюрэ з фасолі з пікантнай застудкай з пяструшкі. Суп лёгка гатуецца, але не вельмі хутка. Хоць працэс прыгатавання можна паскорыць, выкарыстоўваючы кансэрваваную фасоль. Гатуем. Разліваем па талерках і падаём.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Фасоль замочым на нач у халоднай вадзе. Потым прамоем яе, выкладваем у каструлю. Дадамо адзін моркву, стэбэль сэльдэры, цыбуліну, памідор, лавровы ліст. Заліваем вадой і варым да гатоўнасці фасолі.
- 2
Крок 2
2. Калі бульба зварыцца, выкідаем агародніну, заставляем бульбу з агароднінным бульёнам. Ачышчаем другую цыбуліну і часнык, дробна нарэжам і падсмажым некалькі хвілін на аляйным масле.
- 3
Крок 3
3. Дадамо цёртую моркву.
- 4
Крок 4
4. І нарэзаны стэбэль сэльдэры. Дадамо соль і меленую зіру, пасмажым хвілін 7-8, пакуль не размякчацца.
- 5
Крок 5
5. Дадаем да падсмажаных агароднінаў фасоль.
- 6
Крок 6
6. І прыкладна палову бульёну. Застаўшыся бульён выкарыстаем пазней, каб ім рэгуляваць густату супу. Даем супу пакіпець некалькі хвілін.
- 7
Крок 7
7. Для застары дробна нарэжце петрушку, часнык і перац чылі.
- 8
Крок 8
8. Дадамо шчапотку солі, лімонны сок і чаёную лыжку аляйновага алею. Усё раўнамерна растираем, каб смакі і ароматы добра змешаліся.
- 9
Крок 9
9. З дапамогай штыковага блендара ператвараем суп у пюре, даліваем бульён пры неабходнасці.
- 10
Крок 10
10. Разліваем па тарэлках і дадаем вострую і араматную застуду з петрушкі.