Фасолевы суп з дамашняй ляснай
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Рэцэпт такога супу мне вельмі спадабаўся. Ён атрымліваецца вельмі сытным і пажыўным. Лапшчу рэкамендую гатаваць самастойна, але калі няма на гэта часу ці не ўмееш, то можна замяніць яе купленай (і не абавязкова лапшчай). Для больш цікавага арамату і смаку дадаю копчаныя калбаскі і ветчыну. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У мяне колька відаў бабулі. Я яе папярэдне замочыў у халоднай вадзе на нач, а потым зварыў у пасоленай вадзе.
- 2
Крок 2
2. Ачышчаю і прамываю моркву, прамываю парэй, нарэзаю ўсё тонкімі кружочкамі з невялікім нахілам.
- 3
Крок 3
3. Бульбу чышчу і прамываю, нарэзаю невялікім кубікам. У кастрылю складаю буйлю, бульбу, моркву і парэй, заливаю вадой і даводжу да кіпення.
- 4
Крок 4
4. Калбасу і шынку нарэзаю невялікімі кавалачкамі і дадаю да пасолі, гатую 15 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Зеляніну прамываю, часнок чысцю, дроблю ўсё і дадаю ў кастрылю да астатніх інгрэдыентаў.
- 6
Крок 6
6. Даводжу змесціва кацёлку да кіпення, пасоліваю па смаку і дадаю прыправы (чырвоны і чорны мелены перац). Выключаю агонь, накрываю крышкай.
- 7
Крок 7
7. Для лапшы: у міску насываю муку, па цэнтры раблю паглыбленне і ўбіваю яйкі, уліваю паступова ваду, замешвайу цеста.
- 8
Крок 8
8. Атрыманае цеста скачаю танка з дапамогай скалкі.
- 9
Крок 9
9. Нарэзаю падрыхтаванае цеста невялікімі смугамі, крыху падсушваю.
- 10
Крок 10
10. У асобную кастрылю наліваю ваду, пасолваю па смаку. Даводжу да кіпення, закідаю туды лапшу.
- 11
Крок 11
11. Гатовую лясніну перакідваю на сіта, каб пайшла вада.
- 12
Крок 12
12. У міску наліваю супчык і дадаю лапшчу, падаю страву гарачай.