Фасолевы суп пастны
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Гэтая фасолевая збірка з'яўляецца традыцыйнай стравай для Грэцыі і Кіпра. Яе можна гатаваць з рознымі відамі бабовых, але лепш за ўсё падыходзіць белая фасоль. Добра спалучаюцца з такім супам марынаваныя агародніны — алягі, аліўкі, памідоры, вострыя перцы. Кіславата марынадаў рабіць смак фасолевага супа ярчэйшым і багацейшым. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Фасоль замочыць у кіпячонай вадзе на ўсю ноч. З раніцы прамыць і зварыць.
- 2
Крок 2
Лук пачысціць, нарэзаць тонкімі паўкальцамі.
- 3
Крок 3
Часнык ачысціць, нарэзаць тонкімі пластынкамі.
- 4
Крок 4
Маркову вымыць, ачысціць, натэрась на цёрцы.
- 5
Крок 5
Петрушку вымыць, нарэзаць дробна.
- 6
Крок 6
Масла наліць прама ў кастрылю, дзе будзе суп. Прагрэць. Запасаваць у ім падрыхтаваныя лук і часнок.
- 7
Крок 7
У кастрылю да падсмажаных павароў дадаць вараную фасоль, маркову, цукор, нарэзаную петрушку. Добра змяшаць. Заліць гарачай вадой, каб яна пакрыла ўсе павары. Гатаваць пад крышкай на малым агні прыкладна 15 хвілін. Дадаць соль-перац.
- 8
Крок 8
У кожную талерку дадаць свежай зялёні і лімоннага соку.