Суп з буйнай фасоллю Дал Таркары
Апісанне
Фасолевы суп Дал Таркары трэба падаваць гарачым разам з хлебам, ўпрыгожаным зелянінёй і долькай лімана. У канчатковым выніку суп павінен атрымацца вадкім. Калі ў вас ён атрымаўся густым, не хвалюйцеся, такое часам трапляецца. У гэтым выпадку проста разбавіце яго гарачай вадой. Жадаю прыемнага апетыту і добрага здароўя. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У казанак наліць вады. Дадаць лавровы ліст, цынамон, соль і давесці да кіпення.
- 2
Крок 2
Зараней замочаныя бабовыя кінуць у кіпячую ваду.
- 3
Крок 3
Калі вада закіпіць у другой раз, прыкрыйце кастрылю крышкай (але не зачыняйце яе!), паменшыце агонь і варыце прыкладна 20 хвілін, перыядычна памешвайце і здымаючы пёнку.
- 4
Крок 4
У гэты час нарэжце пасолку невялікімі кубікамі або як вам больш падабаецца.
- 5
Крок 5
Потым паклаціце агародніну ў кастрылю, дадайце куркуму і масла. Закрыйце кастрылю крышкай і працягвайце варыць столькі часу, колькі спатрэбіцца, каб буйна цалкам разварылася.
- 6
Крок 6
Асобна ў сковородцы расплаціць 2 сталовыя лыжкі масла і дадаць насенне куміна, а таксама перац.
- 7
Крок 7
Калі насенне куміна патэмнее, дадайце да яго імбір і асафетыду і пасмажвайце менш хвіліны, пастаянна перамешваючы.
- 8
Крок 8
Змесціце змесь у кацёл. Патым накрыйце суп крышкай і варыце яшчэ каля 5-7 хвілін на малым агні.