Ялебрад (суп з піва)
Апісанне
Насыпны першы суп. Рэцэпт прыгатавання нарвэжскага супу "Елеброд" надзвычайна просты, баяцца таго, што ў ім змяшчаецца алкаголь не варта, бо ён выпаравацца. Гатуюць суп у кожнай нарвэжскай сям'і па-свойму, але агульны прынцып просты: узяць піва, па жаданні светлае, і загусціць яго яйкамі, малаком і мукой, пасаліць і дадаць прыправы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Улійце святлое піва ў каструлю, дадайце цытрусавую цару лімана, імбір, некалькі зорак карыцы, пастаўце на агонь, нагрэйце да закіпання. Алкаголь, які змяшчаецца ў піве, выпарыцца.
- 3
Крок 3
У малако дадайце палову мукі і змяшайце да аднастайнасці.
- 4
Крок 4
Аддзяліце белкі ад жаўткоў.
- 5
Крок 5
Засыпце астатнюю мукую да белкаў і добра збіце.
- 6
Крок 6
Дадайце да бялкоў з мукой цукровы пясок і зноў узбіце.
- 7
Крок 7
Улейце ў піва сумесь малака з мукой і падгрэйце да закіпання.
- 8
Крок 8
Узбіце жоўткі.
- 9
Крок 9
Дадайце сумесь бялкоў з мукой ў суп, зноўку падагрейце да кіпення.
- 10
Крок 10
Зняці з агню, дадаць жаўткі і дазволіць пастаяць 5-8 хвілін.
- 11
Крок 11
Падавайце «Ялебрад» з сухарыкамі ці тостамі, зелянінёй, цёмрым меленым перцам. Смак незвычайны, але яго трэба паспрабаваць.