Дамашняя лапша для лагмана
Апісанне
Ідэальна для абеду. У прапанаваным варыянце цеста мае мяккую, падатлівую кансыстэнцыю. З ім добра працаваць. Гатовую лазаньгу можна зварыць адразу ж, а можна падсушыць на працягу сутак і захоўваць у шклянай банцы ў халадзільніку. Выбірайце па смаку. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У чашу прасейце мукі, дадайце соль. Слупіце яйка.
- 3
Крок 3
Перамяшайце лыжкай.
- 4
Крок 4
Уліце халодную ваду і расліннае алей.
- 5
Крок 5
Замесіце рукамі цеста. Месіце да аднароднага, гладкага стану.
- 6
Крок 6
Теста зрабіце шар, пакладзіце ў міску. Накрыйце рухавіком. Пастаўце на 30 хвілін. За гэты час зрабіце 4 абмінкі.
- 7
Крок 7
Пасля першага абмінання цеста стане значна эластычней. З кожным абмінаннем яно будзе становіцца мякчэй і падатней.
- 8
Крок 8
Гатованае цеста падзяліце на 4 часткі.
- 9
Крок 9
Падсыпаючы стол мукой, раскатайце адзін кавалак як мага танчэй, каб прасвітвалася рука. Пасыпце раскатаны пласт мукой і скруціце няшчыльны рулет.
- 10
Крок 10
Рулет нарэжце на шматкі таўшчынёй 3-4 мм. І адразу ж разгарніце іх.
- 11
Крок 11
Ляпшчу пакладзіце на дошку і падсушыце працягам 15 хвілін, пасля чаго яе можна варыць. Варыце ляпшчу ў кіпячынай салёнай вадзе працягам 10 хвілін. Калі вы хочаце загатоўваць ляпшчу наперад, пакіньце яе на добу. На працягу добу некалькі разоў перавярніце ляпшчу. Пасля пераложыце ў шкляную банку і захоўвайце ў халадзільніку.
- 12
Крок 12
Суп гатовы. Падавайце гарачым.