Дыетычны бульён з курэчай грудкі
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Араматны дыетычны курыны бульён можна падараваць на абед нават дзецям, падрыхтаваўшы да яго сухарыкі, гренкі, пампушкі і г.д. Гатуецца ён вельмі лёгка і проста. Пажадана варыць яго з грудкі сялянскай птушкі — у ёй менш антыбіётыкаў. Пры жаданні ў бульён можна дадаць пры падачы варанае курынае яйка. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Курыную грудку прамойце ў вадзе, вырэжце жылы і плёнкі. Выкладзіце ў кастрылю ці гаршчок і залейце халоднай вадой.
- 3
Крок 3
Пастаўце ёмістасць на пілку і варыце грудку прыкладна 5-6 хвілін з моманту закіпання вады. Потым выключыце награванне і зліце бульён, працягнуць грудку. У першым бульёне будзе максімальная колькасць тлушчу і антыбіётыкаў, якімі кармяць бройлераў.
- 4
Крок 4
Зноў пакладзіце грудку ў кастрылю, залейце гарачай вадой. Ачысьціце агародніны ад скуры, прамыйце і нарэжце. Пакладзіце ў кастрылю разам з лавровым лістом. Дадайце соль.
- 5
Крок 5
Зварыце прыкладна 15 хвілін, працякаючы грудку вострым ножом у некалькіх месцах. Паспрабуйце бульён на смак.
- 6
Крок 6
Выключыце награванне і дастаньце грудку з бульёну, выкладзіце яе на талерку. Працэдзьце бульён праз сітка з дробнымі вочкамі ці падвойны слаёв марлі.
- 7
Крок 7
Пералейце працягнуты бульён у тарелкі, падайце да стала з курай-дзюбай, хлебам.