Вёска суп з лісічкамі
Апісанне
Калі ў вас ёсць галінка свежай чаберу, можаце дадаць яе для арамату разам з арэганам. Ну што ж, не буду цягнуць вас у чаканні. Скажу толькі, што калі грыбы сабраны самастойна, то суп атрымліваецца ў разы смачней! А разляйце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Ачысьціце і прамыйце пасолку. Грыбы і зеляніну таксама добра прамыйце.
- 2
Крок 2
Грыбы апусціце ў падсоленую кіпячую ваду і варыце 5 хвілін. Здымаеце ўтвараючуюся пёнку.
- 3
Крок 3
Потым зліце грыбы на дуршлагу.
- 4
Крок 4
Пастаўце на пілу таўстасценную каструлю, дадайце туды 2 віды масла і пасмажце ў ім нарэзаны цыбулю да прозрачнасці (1,5 галоўкі, палову цыбулі адкладзіце). Потым дадайце грыбы. Пасаліце па смаку, дадайце арэгано і тушуйце каля 5 хвілін на сярэднім агні.
- 5
Крок 5
Бульбу нарэжце кубікамі, часнак пашыньце, моркву натрыце на вялікай цёрцы. У каструлю налійце ваду ці гародні бульён. Пасля закіпання дадайце бульбу і моркву. Варыце 8-10 хвілін. Потым дадайце часнак, вяршкі і паварыце яшчэ пару хвілін. Суп гатовы.
- 6
Крок 6
Пакуль супчык прасочваецца смакамі і араматамі, прыгатуем абавязковае дапаўненне. Сала нарэжце невялікімі кубікамі, выкладзіце на сухую патэльню без алею і жарце да стану шквярок, пастаянна перамешваючы. Потым дадайце нарэзаную палову лука і жарце да прапушчальнасці. Калі ў вас на патэльні будзе надмірны тлушч, спустыце яго. Нам патрэбныя толькі лук і шкваркі! Зеляніну петрушкі нарэжце для падачы.
- 7
Крок 7
Наш суп гатовы! Разліце па талерках, дадайце шкваркі з луком і пасыпце петрушкай.
- 8
Крок 8
Разліце па талерках і падавайце.