topfood.cloud
Усе рэцепты
Цыганскі боршч
Супы

Цыганскі боршч

120 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. На такі боршч спатрэбіцца больш часу, але паверце, ён таго варта. Асаблівы прысмак супу прыдаюць паджараныя агародніны. Калі вы не есце сала ці лічыце яго надта каларыйным, узямеце звычайнае расліннае алей. Цукру не спатрэбіцца, бо боршч будзе значна мякчэй, бо ў ім няма вінаграднага ацэту. Падавайце з зелянінёй і смятаной.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання цыганскага баршчу.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Свініну памыйце і асушце. Папярэч волакон нарэжце яе на шматлікія кавалачкі. Разагрэйце патэльню на сярэднім агні, выкладзіце свініну тлушчом уніз і жарце да румянай карочкі, перамяшаючы. Гэта займе прыкладна 7 хвілін.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Памідоры нарэжце кавалачкамі і дадайце ў скавародку з мясам. Закрыйце крышкай і тушыце на павольным агні 25 хвілін.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Падгрэйце на сярэднім агні іншую скавародку і выкладзіце на яе сала, нарэзанае дробным кубікам. Вытапляйце сала да ўтварэння шкварак.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Бульбу начысьціце і нарэжце саломкай. З патэльні выцягніце цвікву, выкладзіце бульбу і падрумяніце яе да румянай карочкі. Пераложыце бульбу ў кастрылю, дзе далей будзе варыцца боршч.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Капусту нарэжце, выкладзіце ў скавародку пасля бульбы і пасмажце працягам 5 хвілін, пераложыце ў кастрылю да бульбы.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Цыбулю нарэжце, маркову пачысьціце і нарэжце тонкай саломкай. Выкладзіце ў скавародку пасля капусты і падсмажце працягам 5 хвілін. Дадайце іх у каструлю з падсмажанымі агароднінамі.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Буракі начысьціце і натрэце на цёрцы. Выкладзіце ў скавародку пасля агародніны і пасмажце 7 хвілін на сярэднім агні.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Дадайце буракі ў каструлю з падсмажанымі агароднінамі і перамяшайце.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Закрыйце кастрылю крышкай і пастаўце на павольны агонь. Тушуйце агародніну 15 хвілін, перамешваючы.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Дадайце ў каструлю тушеную свініну і перамяшайце.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Улійце ваду і давядзіце да кіпення, варыце на павольным агні да гатоўнасці паварох, прыкладна 15–30 хвілін. Пасаліце, паперчыце, дадайце нарэзаную зеляніну. Давядзіце да кіпення і знявайце з агню. Дайце пастаяць 15 хвілін і падавайце да стала.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Гатова. Падавайце з зелянінёй.