Часночны суп іспанскі
Апісанне
Ідэальна для абеду. Рэцэпт іспанскага часныковага супу я падабраў у кнізе пра стыль сярэдземнаморскай кухні. Мяне прыгаварыла ідэя, што прыгатаваць суп можна амаль з нічога — інгрэдыентаў вельмі мала. Калі вам падабаюцца стравы ў іспанскім стылі, то гэты рэцэпт — для вас. Каб прыгатаваць іспанскі часныковы суп, трэба: 1. Давядзіце да кіпення ваду з лавровым лісцем і 2 чайнымі лыжкамі солі. Як толькі вада закіпіць, паменьшыце агонь і працягвайце кіпяціць на слабым агні. 2. У іншай кастрылі падгрэйце алей на сярэднім агні. Дадайце часнык і слаба абсмажце (але не дазваляйце яму пачарняцца). Дадайце кубікі хлеба. Гатуйце, часта перамешваючы, каб часнык не прыгарэў, яшчэ 2–3 хвіліны на сярэднім агні. Дадайце папрыку і перамяшайце. 3. Улівайце кіпячоную ваду і варыце на слабым агні працягам 20 хвілін. Дасалівайце па меры неабходнасці. Выдаліце лавровы лісцік. 4. Добра збіце яйкі венчыкам. Адной рукой тонкай цячынкай увядзіце ў суп збітыя яйкі, іншай — актыўна перамешвайце, каб яны не згуснулі. Як толькі ўсе яйкі апынуцца ў супе, знявайце суп з агню і негайна падавайце. Гатова.