Часночны соус
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Інгрэдыенты: Галоўным інгрэдыентам часныковага соусу, вядома, з'яўляецца часнык. У соус таксама дадаюць аляйковую алей. Уласцівасці і паходжанне: Часныковы соус з'яўляецца адным з самых распаўсюджаных і вядомых соусаў. Яго выкарыстоўваюць у кулінарыі амаль у цэлым свеце, бо ён выдатна падкрэслівае смак розных страв. Таму дакладна сказаць, у якой краіне і кім упершыню быў прыгатаваны часныковы соус, досыць цяжка. Лічыцца таксама, што спажыванне ў пішу часныковага соусу дапамагае пры авітамінозах і ўмацоўвае імунную сістэму. Выкарыстанне: Часныковы соус падаюць да мясных, рыбных і гароднінных страв. Ім таксама прыправаюць стравы з птушкі і морапрадуктаў. У рэцэптах італьянскай кухні часныковы соус выкарыстоўваюць пры прыгатаванні шматлікіх страв, ім абавязкова змазваюць краю піцы. Часныковы соус выкарыстоўваюць як заправу для гранак, панчакоў, пампушак, іншы раз ім змазваюць хлебцы. Часныковы соус дадаюць у першыя стравы: супы, боршчы, каб надаць ім вострасці. Добрым смакам адрозніваецца вараны бульба з часныковым соусам і зелянінай. Гэты соус падаюць да смажаных грыбоў, гародніннага рагу і смажанага курэчага філе. Рэцэпт прыгатавання: Часныковы соус можна лёгка прыгатаваць у дамашніх умовах. Для гэтага трэба раставіць часнык у ступцы або скарыстацца блендэрам. У атрыманую сумесь паступова ўліць алей і лімонны сок, добра змяшаць да аднастайнасці. Пры жаданні дадаць у соус соль, перац і зеляніну. Потым змяшаць яго з майонэзам і смятанай. Гатовы соус павінен пастаяць некалькі гадзін. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце ступку, прэс для часныку, зярнёны часнок.
- 2
Крок 2
2. Выцісніце чыстак у ступку і пасаліце па смаку.
- 3
Крок 3
3. Растирайце часнык з сольлю пястком.
- 4
Крок 4
4. Атрымаецца такая аднародная кашка.
- 5
Крок 5
5. Дадайце сюды аляйчынавае алейка і сок з паловыны лімана. Збіце венчыкам.
- 6
Крок 6
6. Дадайце смятану, майонэз, яшчэ раз добра збіце і пасоліце. Калі чаго-небудзь не хапае (солі, майонэза, лімоннага соку), дадайце. Астудзіце соус і падавайце.