Чэшскі суп з часныком
Апісанне
Наварыстае першае блюда. 2010 год я сустрэчаў у Празе. 1 студзеня мяне з балючай пацмельнай галавой павялі ў адзін чэшскі рэстаран. Апетыту не было зусім, да таго ж уся чэшская кухня жырная, а з пацмельля жырнага не хочацца. Чэхі вельмі парадылі паспрабаваць чэшскі часночны суп, які там называецца "часночка". Вырашыў пастаўцічы, бо болей нічога не хацелася. Ведаеце, спадабалася! Любіцелі часноку ацаняць. Вельмі просты ў прыгатаванні суп, бюджэтны, але даволі смачны. Навучыў жонку гатаваць, цяпер раз у тыдзень стабільна ў нас на абед — часнычны чэшскі суп. І жонка радая (гатаваць-то проста проста), і я задаволены. Ідылія :) Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бульбу нарэжце невялікімі шматкамі (як для звычайнага супу). Калі бульба маладая, можна не чысціць яе ад тонкай скуркі — у Чэхіі ў гэты суп прынята дадаваць маладую бульбу без скуркі.
- 2
Крок 2
Часнык трэба падрабіць. Можна проста начом, можна з дапамогай бытавой тэхнікі — як вам зручней.
- 3
Крок 3
У вялікую кастрылю наліваем бульён (ці ваду, ці змесі бульёну і вады — як хачаце). Дадаем часнык і прыправы, ставім на агонь, дакіпячаем, пасля чаго памяншаем агонь і трымаем суп на слабым кіпенні працягам 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Дадаем астатнія інгрыдыенты — бульбу і масла. Варым яшчэ 15 хвілін да гатоўнасці бульбы.
- 5
Крок 5
Калі бульба гатовая — суп можна здымаць з агню і падаваць. Рэкамендую падаваць са сухарыкамі ці тостамі.