Суп-пюре з брокалі з чэддэрам
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Гэты выдатны кулінарны рэцэпт належыць нарвэжскай кухні. Суп атрымліваецца смачным, карысным, лёгкім і вельмі яскравым. У асноўным, брокалі вельмі часта выкарыстоўваецца пры прыгатаванні розных крэм-супаў, бо іх нясумненнымі перавагамі з'яўляюцца яскравасць, прыгажосць і магчымасць арыгінальнай падачы да стала. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. На скавародзе пасмаляйце цыбулю ў сметанковым масле на сярэднім агні да напаўпрозрыпласці.
- 2
Крок 2
2. Маркову натрыце на дробнай цёрцы і дадайце ў скавародку на 2 хвіліны, перамешвайце цыбулю з марковай лыжкаю.
- 3
Крок 3
3. Дробна нарэжце брокалі і дадайце ў скавародку, тушуйце 10 хвілін.
- 4
Крок 4
4. У асобнай посудзе растапіце астатняе масла на сярэднім агні. Дадайце мукі і змяшайце ляпаткай.
- 5
Крок 5
5. Паступова дадавайце вершкі і працягвайце перамешваць.
- 6
Крок 6
6. Дадайце курны бульён у смяшаны са сметанкай і варыце 10 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Запячэнныя агародніны дадайце да бульёну. Пасаліце і паперчыце па смаку.
- 8
Крок 8
8. Пагружным блендэрам здробніце агародніну, пакуль кансістэнцыя супу не стане мяккай.
- 9
Крок 9
9. Сыр натрыце на дробнай цёрцы, каб хутчэй расплаўляўся. Не давайце закіпець крэм-супу.