Ленсавы суп з курыцай
Апісанне
Наварыстае першае страва. Чарэдзіца варыцца даволі хутка і надае супу яскравы аранжавы колер, калі вы будзеце выкарыстоўваць чырвоныя бабовыя. Памятайце, што чарэдзіца разварваецца, таму вады трэба крыху больш, каб у вас не атрымаўся суп-пюро. Для варкі першай стравы добра падыходзіць любая частка курыцы: крылышкі, плячыкі, філе, галенькі і г.д.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Ачысьціце бульбу, моркву і цыбулю ад скуры, прамыйце ў вадзе. Можна таксама дадаць памідоры, сельдэрэй, балгарскі перац або белакачанную капусту.
- 2
Крок 2
Прамыйце часткі курочкі, зрэжце плёнкі і жылы, нарэжце партыянымі кубікамі ці шматкамі, слайсамі. Калі выкарыстоўваеце часткі спіны ці грудзей, то паламайце іх напалову.
- 3
Крок 3
Выкладзіце ў кастрылю і залейце гарачай вадой. Давядзіце да кіпення і зняце пенну лыжкай-шумоўкай. Паменшыце нагреванне і зварыце курыцу на працягу 10 хвілін, прыкрыв посуд крышкай.
- 4
Крок 4
Парэжце бульбу сярэднімі кубікамі, цыбулю — дробкімі, а моркву натрыце на тэрасцы з дробкімі вочкамі. Пры жаданні можна натрыць і цыбулю. Выкладзіце ў кастрылю і зварыце працягам 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Высыпце чарэдзіцу ў глыбокую ёмістасць і залейце халоднай вадой. Прамыйце некалькі разоў, мяняючы ваду па меры замуцнення, пакуль яна не стане чыстай. Высыпце чарэдзіцу ў кастрылю і адварыце суп яшчэ 10-15 хвілін да разварвання бабовых.
- 6
Крок 6
Прамыйце петрушку і памяльце, дадайце ў посуд разам з соллю, іншымі прыправамі і спецыямі. Праварыце 2–3 хвіліны і паспрабуйце смак чарэшычавага супу, пры неабходнасці падкарэгулюйце яго.
- 7
Крок 7
Разліце гарачы ароматны суп з чарэдзяй і курыцай у глыбокія талеркі, падайце да стала з хлебам, пампушкамі, смятанай і г.д. Паклікайце хатніх на смачны абед. Смачна есці!