Крэм-суп з чарнабобу
Апісанне
Смачны, лёгкі ў прыгатаванні і вельмі недарагі суп на абед прыгатаваць зусім не складана, паверце. І марудна вы абходзіцеся з чарэдзяцай, бо гатуецца яна даволі хутка, а яшчэ яна вельмі смачная і карысная. Даданне вельмі невялікай колькасці сыру ў суп значна паляпшыць яго смак. Глядзіце, разляйце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем усе патрэбныя нам агародкі, пачысьцім і прамоем. У перцу выдалім сэрцаўніну з насенямі.
- 2
Крок 2
Потым натыраем маліну на вялікай цёрцы, перац нарэжам невялікімі кубікамі, цыбулю — кубікамі ці паўкальцамі. Часнык дробна парубам або прапусцім праз прэс для часныку.
- 3
Крок 3
Падгрэваем у скавародцы ці ў пасудзіне з тоўкім дном раслінную алей і паджарваем на сярэднім агні ўсе павітрыны, акрамя часныку, да мяккасці
- 4
Крок 4
Чарэдзю перабіраем і тлільга прамываем. Дадаем да паджараных агароднінаў. Перамешваем і паджарваем каля хвілінкі.
- 5
Крок 5
Дадаем курыны бульён. Яго можна дадаць не ўвесь, прыкладна 1 шклянку пакіньце. Даводзім суп да кіпення і варым прыкладна 30-35 хвілін. За гэты час чарэшніца павінна зварыцца. Потым дадаем пасечаны часнык, соль і спецыі. Пры жаданні — папрыку, цёмны малоты перац. Настаім суп 5-10 хвілін.
- 6
Крок 6
Калі леншавіца зварыцца, памяшаем суп да стану крэмападобнага з дапамогай блендара. І менавіта зараз нам прыгожыцца той бульён, які мы засталі. З яго дапамогай даводзім суп да патрэбнай кансыстэнцыі. Бульён дадаем гарачым!
- 7
Крок 7
Кавалачкі варанага курага сцябленага мяса выкладваем у кожную тарэлку. А можна дробіць мяса ў супе — паспрабуйце абодва варыянты падачы.
- 8
Крок 8
Паверх мяса наліваем суп. Натыраем пармезан. Пасыпаем суп дроблёнымі зеляніной і сырам. Падаём з грэнкамі ці тостамі.