Чаудэр з лосасем
Апісанне
Ідэальна для абеду. Суп з'яўляецца неад'емнай часткай нашага харчавання, але часам хочацца прыгатаваць нешта новае. Якраз для такога выпадку ідэальна падыходзіць чаудэр з лосасем — вельмі насіць, араматны і прыгожы суп, які паўройвае вашых блізкіх і не застаўляе раўнадушным нікога! Араматная рыба, смятаны і паджараныя паварочы рабяць гэты суп вельмі смачным і прыгожым на выгляд. Рэкамендую выкарыстоўваць менавіта лосаць, бо яго філе даволі мяккае і няжнае. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце рыбны бульён: цыбулю, моркву і селядзяру нарэжце адвольнымі кавалкамі і падсмажце іх на раслінным алеі да мяккасці цыбулі. Пасаліце і папярчыце па смаку.
- 2
Крок 2
2. Дадайце крыху кіпятку ці віна, каб агародніна адсталі ад дна кастралі. Праварыце некалькі хвілін і дадайце ваду. Потым дадайце набор для рыбнага супу (рыбу лепш папярэдне бланшыраваць працягласьцю ў адну хвіліну).
- 3
Крок 3
3. Дадайце лавровы ліст і давядзіце да кіпення. Варыце бульён гадзіну, потым працягніце яго праз цедзілька. Ачысьціце бульбу і нарэжце яе невялікімі кубікамі. Нарэжце невялікімі кубікамі цыбулю і сельдэрэй, а рыбу нарэжце вялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
4. У кастрылі на сметанковым масле пасмажце цыбулю і сельдэрэй да мяккасці цыбулі. Дадайце бульбу і трохі пасмажце яе. Улійце бульён і варыце 15-20 хвілін да гатоўнасці бульбы.
- 5
Крок 5
5. У канцы дадайце рыбу, кукурузу і варыце 5 хвілін. Перад падачай дадайце вяршкі. Падавайце суп, ўпрыгожаны зелянінёй.