Хуткі суп без мяса
Апісанне
Гэты просты рэцэпт хуткага супу без мяса робіцца на аснове грыбоў, аднак пры жаданні іх можна замяніць бульбай — таксама атрымаецца вельмі смачна. У якасці асновы можна выкарыстоўваць ваду ці бульён, агародніны ці мясны. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба ачысціць і нарэзаць дробкімі кубікамі цыбулю.
- 2
Крок 2
2. Грыбы вымыць, пасушыць і нарэзаць невялікімі долькамі. У гэты рэцэпт прыгатавання хуткага супу без мяса будуць выкарыстоўвацца шампінёны, аднак можна іх замяніць любымі іншымі грыбамі.
- 3
Крок 3
3. На скавароду пакласці сметанковае масла і растапіць яго. Замяняць раслінным маслам у дадзеным выпадку не варта.
- 4
Крок 4
4. У растопленае масла пакласці лук і пасмажыць на сярэднім агні да мяккасці (да залатога колеру даводзіць не трэба).
- 5
Крок 5
5. Калі лук стане прапушчальным і мяккім, дадаць крыху мукі і, пастаянна перамешваючы, падсмажыць яшчэ 2-3 хвіліны.
- 6
Крок 6
6. На асобнай скавародзе пасмажыць грыбы прыкладна 6-10 хвілін.
- 7
Крок 7
7. У кастрылю з кіпячой вадой ці бульёнам пакласці грыбы і цыбулю. Варыць на сярэднім агні прыкладна 10 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Адначасова трэба збіць жаўткі са смятанаю і шчапоткаю солі ў пенну масу.
- 9
Крок 9
9. З дапамогай штыковага блендара ці талушкі размяці агародніну ў кастрылі. Пры жаданні хуткі суп без мяса ў дамашніх умовах можна і не ператвараць у пюре.
- 10
Крок 10
10. Пастаяна размяшаючы суп, увасці смяшанне са сметанай і яйком і праз хвіліну зняць кастрылю з агню.
- 11
Крок 11
11. Застаўся толькі пасаліць і паперчыць па смаку. Пры жаданні можна дадаць любыя спецыі ці свежую зеляніну. Вось суп і гатовы, яго можна адразу падаваць да стала.