Бульён з яечніцай
Апісанне
Агародні бульён з амлетам у дамашніх умовах — гэта адрозны варыянт абеду для тых, хто сачыць за сваёй вагай і лічыць кожную калорыю. Таксама ў бульён можна дадаць крыху курыцы ці нізкацюсткай ялавічыны. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У кожнай гаспадыні, безумоўна, ёсць свой рэцэпт бульёну. Пропаную толькі адзін варыянт, які можна ўзяць за аснову. Отак, у кастрылю трэба пакласці пачышчаны і нарэзаны чвэрцінкамі (ці вялікімі кавалкамі) цыбулю. Маркову вымыць, пачысціць і нарэзаць на 8–10 частак. Пачысціць і дробна нарэзаць селядзяру. Дадаць лавровы ліст і гародзін у зернях. Таксама рэкамендую выкарыстоўваць галінкі свежай ці сушанай зялёні.
- 2
Крок 2
2. У каструлю з вокульнямі наліць ваду (можна кіпяток) і паставіць на агонь. Пасля закіпання пасаліць крыху і застаўляйце варыцца на павольным агні прыкладна 1 гадзіну.
- 3
Крок 3
3. Гатовы бульён патрэбна працягнуць праз цедку, а павары адкласці ўбок (калі не ведаеце, як зрабіць бульён з амлецам больш цікавым, дадайце трохі павароў. Гэта і смачна, і карысна).
- 4
Крок 4
4. Пакуль варыцца бульён, можна займацца амлетам. Яйкі ўбіць у місочку і ўзбіць з шчапоткай солі. Дадаць малако і пры жаданні шчапотку перцу.
- 5
Крок 5
5. Яйчанку можна прыгатаваць самы разнымі спосабамі — ад скавародкі да мультываркі. У дадзеным выпадку яе прыгатуюць у духоўцы (можна выкарыстоўваць і любы іншы варыянт). Фарму, прыдатную для духоўкі, выстэліць паперай для выпечкі і выліць туды яйчанку.
- 6
Крок 6
6. Кабульён з яечніцай у дамашніх умовах не прыгарэў, а атрымаўся паветраным, можна паставіць форма на посуд з высокімі бортамі, папярэдне наліўшы ў яго крыху вады.
- 7
Крок 7
7. Гатовы амлет выняць з формы і ахалодзіць. Потым вострым вострым ножам нарэзаць невялікімі кавалачкамі (кубікамі, рамбікамі, вузкімі палоскамі).
- 8
Крок 8
8. Абсмажаныя пасля бульёну пасолены пярэмаліць і пакласці ў процэджаны бульён. Разліць па талерках і дадаць яечную змесь. Выдатнае страва для дарослых і дзяцей!