Бульён з асенькіў
Апісанне
Суп прыгатавляецца проста і хутка. Каб зрабіць бульён прозрыстым, можна не дадаваць бульбу, але ў гэтым выпадку ён будзе менш насічаным, і ўжо нельга будзе яго спажываць як суп. Аднак ён застанецца адрознай асновай для лёгкіх соусаў і дыетычных супаў з агароднінай без бульбы. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку трэба падрыхтаваць грыбы: опенькі памойце і пракшталіце, нарэжце іх невялікімі кавалачкамі. На патэльні разагрэйце расліннае алей. Выкладзіце туды грыбы, патушыце іх каля 15 хвілін.
- 2
Крок 2
Пакуль цьмусяць грыбы, можна займацца буракамі. Лук пачысьціце ад шалухі і нарэжце невялікімі кавалачкамі. Маркову добра прамыйце, пачысьціце і натрыце на вялікай цёрцы. Гэтыя буракі выкладзіце на патэльню да грыбоў, перамяшайце. Пры неабходнасці дадайце расліннае алей, пасмажце ўсё на працягу 3-5 хвілін.
- 3
Крок 3
Ачысьціце бульбу, нарэжце яе невялікімі долькамі. У каструлю наліце літр вады, закіпяціце яе, а потым пакладзіце туды бульбу і зьмесьціва скавародкі: асэнькі з малінай і цыбуляй. Дадайце лавровы ліст.
- 4
Крок 4
Бульён трэба варыць да гатоўнасці бульбяны. Потым, калі вам патрэбны чысты грыбны бульён, агародніну можна дастаць. Але прыгатаванае страву можна спажываць і як дыетычны агароднінны супчык.