Восьціны з квачкі
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Няжны, смачны і наварысты бульён з качкі ў дамашніх умовах — ідэальнае рашэнне для «разгрузачнага» дня. Акрамя гэтага, калі вы адчуваеце цяжкасць у жываце, можаце таксама зварыць бульён на качцы, толькі тады выдаліце скуру і пастаўце варыцца толькі цела (лепш філе). На аснове такога бульёну атрымліваюцца чудоўныя першыя стравы. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. На аснове качкі атрымліваюцца не толькі выдатныя бульёны, але і непаўторныя па смакавых якасцях першыя стравы. На гэты раз я вырашыла прыгатаваць звычайны бульён з качкі з гароднінай. От ітак, трушчыльна маем птушку і памяшчаем яе ў халодную ваду.
- 2
Крок 2
2. Даводзім да кіпення, здымаем пёнку, салім па смаку і дадаем прыправы (звычайна кладу лавровы ліст і сумесь перцаў гарбаткамі).
- 3
Крок 3
3. Парэжце цыбулю і моркву і пакладзіце ў бульён. Варыце яго на слабым агні прыкладна 1,5 гадзіны (бульён не павінен моцна кіпець), пры неабходнасці здымаючы пёнку.
- 4
Крок 4
4. Калі качка будзе гатовая, здымаеце бульён з агню і кідаеце туды петрушку — яна ідэальна дапоўніць і раскрые смак бульёну.
- 5
Крок 5
5. Праз 10-15 хвілін бульён можна падаваць да стала. Пры жаданні да яго можна зрабіць гранкі.