Бульён з курыных жалудкаў
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Такі бульён можна выкарыстоўваць як самастойнае страва, а можна на яго аснове прыгатаваць суп ці соус. Пры жаданні падчас варкі можна дадаць стэбло сельдэрыя ці корань пяструшкі. Падаваць лепш у гарачым выглядзе, пасыпляючы парэзанай зелянінёй. Падавайце са зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання бульёну з курыных жалудкаў.
- 2
Крок 2
Запячэнні ачысьціце ад плёнак, добра прамыйце кожнае і нарэжце на 2-3 часткі. Пакладзіце запячэнні ў каструлю з тоўкім дном.
- 3
Крок 3
Залейце жалудкі 1,5 л вады, давядзіце да кіпення і злійце адвар. Ташчальна прамыйце жалудкі пад цягучай вадой і вярніце іх у каструлю.
- 4
Крок 4
Залейце жалудкі адным літрам вады, дадайце перац і давядзіце да кіпення. Праз гадзіну дадайце лавровы ліст.
- 5
Крок 5
Лукавіну ачысціце і цалкам дадайце ў бульён.
- 6
Крок 6
Маркову пачысьце і нарэжце кружочкамі. Дадайце маркову ў кастрылю з бульёнам.
- 7
Крок 7
Варыце яшчэ 20-30 хвілін на павольным агні. Зняце з агню і падавайце да стала.
- 8
Крок 8
Суп гатовы. Падавайце гарачым.