Супы
Бульён з панцыроў крэветак
60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Апісанне
Наварыстае першае блюда. Не праўда ж, што гэты бульён з зелянінёй выглядае вельмі апетытна? А які чудоўны арамат і насічаны колер атрымліваецца... Словам, раскажу вам,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У ачышчаную ваду дадамо пасечаны цыбулю, шалот, бульбу, сок і цедру аднаго лімона, а таксама эстрагон. Давядзем на малым агні да кіпення.
- 2
Крок 2
2. Цяпер дадамо падрыхтаваныя панцыры і яшчэ раз дакіпяцім.
- 3
Крок 3
3. Спэцыі і соль дадаем адразу пасля таго, як увялім панцыры крэветак. Пасмакуем бульён, пакуль ён не набудзе насычанага крэветачнага смаку. Потым проста працэдзім усю "мутнасць" гэтага бульёну, пакінуўшы толькі бульбу і некалькі цэлых звараных крэветак.
- 4
Крок 4
4. Падаючы, ўпрыгожваем крэветкамі і свежай зелянінёй. Гатова!