Бульён з ялавічыны на косці
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Бульён з якічыны на касці прыгатаваць лёгка і цяжка. Трэба дотрымлівацца некалькі важных правіл, а менавіта гатаваць бульён толькі на слабым агні. Бульён з якічыны на касці павінен ледзьвось кіпець! Гэта абавязкова, інакш атрымаеце мутную вараньне. Бульён толькі дазводзіцца да кіпення, а затым ён ледзьвось кіпіць. Я бульён для боршчу вару накануне, каб ён добры кіпел і я нікуды не спяшаюся. За нач ён яшчэ напрасціцца. Пёнку здымаць абавязкова. А ось колькасць вады налівайце па сваім жаданні! Поспехаў і падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мясо памыць і пакласці ў каструлю, заліць вадой і паставіць на агонь.
- 2
Крок 2
Парэй пасякчы, моркву ачысціць і разразаць напаловіну, з цыбулі зняць верхні слаёк і ўцёрнуць у яе гваздзік.
- 3
Крок 3
Давядзіце бульён да кіпення, дадайце пачасы і варыце на сярэднім агні, здымаючы пёнку.
- 4
Крок 4
Калі крэмавы слой перастаў утварацца, пастаўце бульён на вельмі слабы агонь і варыце 1 гадзіну. Потым дастаньце агароджыны і працягвайце варыць яшчэ 40 хвілін.
- 5
Крок 5
Бульён працягніце, падавайце з мясам і зелянінёй.