Бульён з бараніны з галушкамі
Апісанне
Такі просты рэцэпт бульёну з бараніны ідэальна падыходзіць для тых выпадкаў, калі няма часу марыцца над поўнавартасным боршчом ці хоць бы шчы. А вось такі бульён з бараніны ў дамашніх умовах займае максімум паўгадзіны ці сорак хвілін, а выглядае ніколькі не горш за класічныя першыя стравы! Да таго ж, можна папрацаваць і з гатовым замарожаным цестам — тады працэс прыгатавання паскорыцца ў разы. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лук, моркву і сельдэру чыстым, моем, складваем у каструлю разам з мясам. Даводзім да кіпення, здымаем пану, дадаем бульбу ломцікамі. Варым да гатоўнасці мяса і бульбы.
- 2
Крок 2
2. Тым часам з яйка, малака, невялікай колькасці солі і мукі замесім эластычнае шчыльнае цеста, раскацім у тонкую лепешку. Гатовую сметану прапусцім праз мяснорубку са спецыямі, атрыманы фарш выкладзем на паверхню цеста.
- 3
Крок 3
3. Звіваем у рулеты, пройдземся катком і зверху, каб лепш злепілася.
- 4
Крок 4
4. Нарэжам кавалачкамі, пакладзем у гарачы бульён. Варым як пельмені ці варэнікі недаўга.
- 5
Крок 5
5. Падаюць рэкамендуецца так: на дно талеркі выкладваем смятану, пасля галушкі і зверху паліваем бульёнам.