Бульён дасі

Апісанне

Гэты бульён — аснова розных страв японскай кухні: супаў, соусаў і г.д. Хлоп'і можна не выцягваць, іх можна пакінуць у бульёне. А камбу нарэзаць і падаць з гарбачкай як асобную вегетарыянскую страву. Суп гатовы да падачы.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Залейце камбу вадой і пакіньце настаіцца на 12 гадзін пры камнатнай тэмпературы.

2. 2

   Крок 2

   Потым паставіце кастрылю на невялікі агонь і павольна награвайце (каля 15 хвілін). Незадоўга да закіпання (прыкладна 90-95 градусаў) зняце з піліты.

3. 3

   Крок 3

   Зняце пенну лыжкай і дастаньце камбу з вады.

4. 4

   Крок 4

   Насыпце кацуобусі ў ваду і пачакайце, пакуль яны апынуцца на дне кастрылі (каля 2–4 хвілін, у залежнасці ад памеру хлоп'яў).

5. 5

   Крок 5

   Прапусціце вадкасць праз цэдка. Сапраўдны японскі бульён гатовы!