Ботвіня (боршч з батвой)
Апісанне
Наварыстае першае страва. Прыгатаванне батвіні па гэтым рэцэпце не складзе працы і не займе ў вас шмат часу. Галоўнай асаблівасцю гэтага боршча з'яўляецца тое, што мы выкарыстоўваем не толькі буракі, але і батву ад іх. Дзякуючы гэтаму боршч атрымліваецца вельмі смачным, а дадатак шчавелю і прыправ робіць яго яшчэ і аранжавым. Для асновы вы можаце прыгатаваць бульён з любога мяса, асабіста я пераважаю ялавічыну. Як заўсёды, перад падачай боршч трэба заправіць смятанай і ўпрыгожыць зелянінёй. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Адразаць ад буракоў батву, нарэзаць яе.
- 2
Крок 2
2. Нарэжце буракі саломкай.
- 3
Крок 3
3. Зварыце мясны бульён (у мяне на ялавічыне).
- 4
Крок 4
4. Дадайце нарэзаны кубікамі бульбя і буракі, варыце прыкладна 40 хвілін. Можна папярэдне зварыць пюрэ і дадаць яго ў боршч замест нарэзанай бульбы.
- 5
Крок 5
5. Дадайце батву, варыце да гатоўнасці.
- 6
Крок 6
6. За 10 хвілін да заканчэння варэння можна дадаць шчапотку шчавелю для кіслагі, лавровы ліст і гародзінны перац.
- 7
Крок 7
7. Боршч гатовы. Дайце яму пастаяцца — і падавайце са смятанай.