Зелёны боршч са шчавелем
Апісанне
Наварыстае першае блюда. Вясной за маім сталацам вельмі часта з'яўляюцца стравы са шчавелем. Такі боршч (а гэта менавіта боршч, бо ён з памідорам) любіць гатаваць мая цёця. Араматны, вітамінны і вельмі смачны супчык. Прыгатаваць яго вельмі лёгка. А калі вы будзеце гатаваць пастны варыянт, то гэта яшчэ і хутка. Рассказваю. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачысьціце бульбу, нарэжце яе невялікімі кубікамі ці брусочкамі.
- 2
Крок 2
Наліваем у кастрылю 2 літры вады, ставім варыцца бульбу. Можна сварыць боршч на мясным бульёне.
- 3
Крок 3
Ачысцім цыбулю і моркву. Цыбулю дробна нарэжам, а моркву нарэжам саломкай ці натрем на вялікай цёрцы. Падсмажым на раслінным алеі 3-4 хвіліны.
- 4
Крок 4
Дадамо да луку і морквы мукі, перамешаем і падсмажым каля хвіліны-паўтары.
- 5
Крок 5
Дадамо цытрынавы пасту, перамешаем. Пасмажваем хвіліну, дадамо пару лыжак вады і яшчэ раз перамешаем, туляем яшчэ хвіліну.
- 6
Крок 6
Шчавель турботна прамыем і дробна нарэжам.
- 7
Крок 7
Памыем і нарэжам зеляніну.
- 8
Крок 8
Ачысьцім звараныя яйкі, нарэжам іх кубікамі. Яшчэ яйкі можна выкладаць паловінкамі ў тарэлку з боршчам пры падачы.
- 9
Крок 9
Картофель уж зварыўся, дадаем у кастрылю паджараныя агародніны з памідорам, шчавель і зеляніну. Салім і дадаем перац. Зварым хвілін 5-6.
- 10
Крок 10
Пасолім боршч, калі трэба. Дадаем нарэзаныя яйкі і здымаем боршч з агню, хай пастоіцца хвілін 10-15.