Боршч са свінінай і свежай капустой
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Зь спіцыямі ў такі суп мне падабаецца дадаваць сушаную петрушку, яна добра спалучаецца па арамаце з капустай. Акрамя таго, для больш насічанага смаку можна пакласці бульённы кубік (звычайна я выкарыстоўваю зьмак гавядзіны). Для такога боршчу лепш выкарыстоўваць свіныну на касьці, каб бульён быў араматней. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прамываем мяса, наліваем у каструлю ваду і пачынаем варыць бульён (хвілін 40).
- 2
Крок 2
Прыгатуем агародніну: моркву цірэм на цёрцы, цыбулю нарэжам дробна, капусту нарэжам саломкай, а бульбу нарэжам кубікамі.
- 3
Крок 3
Дастаем мясо і закладаем бульбу. Калі мясо крыху астыне, разбярэм яго на кавалачкі.
- 4
Крок 4
Рабім пасмажку: на алеі падзясім да залатыстага колеру цыбулю і маліну, потым дадаем усё гэта ў суп. Туды ж закідваецца тэмавая паста, мяса і капуста. Дадаем соль, крыху перцу і любыя спецыі па смаку. Варым да мяккасці капусты.