Боршч са свёклай і мясам
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Гатовы боршч можна падаваць са смятанай і пакроенай зелянінёй. Таксама боршч чудова падыходзіць да часнёчнага хлеба ці пампушкам. Страва атрымліваецца наварыстым і вельмі смачным, таму добра падыходзіць на вячэру. Мясо можна замяніць на менш тлушчнае па жаданні. Падавайце са зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатаванне баршчу з мясам і буракам пачынаецца з таго, што прамываем мясо, чыстым ад смецця агародніны і прамываем іх пад вадой. Мясо заляваем вадой і ставім каструлю на агонь. Даводзім да кіпення на моцным агні, важна перыядычна здымаць пёнку, якая ўтвараецца на паверхні. Мясо будзе варыцца працягласьці 1,5 гадзіны.
- 2
Крок 2
Праз 45 хвілін дадаем у бульён перац і лавровы ліст. Цыбулю, буракі і моркву нарэзаць саломкай або натыраць на цёрцы. Бульбу нарэзаць кубікамі.
- 3
Крок 3
Мясо дастаем з бульёну і нарэзаем яго на кавалачкі. Вяртаем мяса ў бульён, туды ж пасылаем нашынкаваную капусту. За 15 хвілін да заканчэння варкі боршчу дадаем нарэзаны бульбяну.
- 4
Крок 4
Тым часам на распалелай скавародзе на раслінным алеі абсмажваем цыбулю, маліну і буракі да мяккасці. Патрэбуецца прыкладна 20 хвілін. Далей дадаем у скавародку памідоры, цукор і лімонны сок, туляем некалькі хвілін. Потым дадаем зажарку ў боршч, добра перамешваем. Накрываем крышкай і даем пастаяць, зняўшы з агню. Боршч з мясам і буракамі гатовы.