Боршч са сьвёклай без аксыну
Апісанне
Калі ў вас не атрымліваецца прыгожы і яскравы боршч, паспрабуйце гэты рэцэпт. Сакрэт рубіновага колеру — гэта лімонны сок і асаблівы спосаб прыгатавання бульёну. Гэты боршч атрымліваецца не толькі вельмі прыгожым і апетытным, але і неймаверна смачным! Мясо можна ўзяць любое, ідэальна падыходзіць мяса на костцы, а можна прыгатаваць і пастны варыянт. Соль і прыправы дадавайце па смаку. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Налійце ў кастрылю ваду, пакладзіце мяса, цыбуліну і моркву цэлымі, перац горадкам і лавровы ліст. Дачакайцеся закіпання, зняце пёнку і варыце да поўнай гатоўнасці мяса.
- 3
Крок 3
Цыбулю нарэжце кубікамі, моркву натрыце на цёрцы, выкладзіце пасолі на разагрэтую патэльню з алеем і падсмажце да мяккасці з даданнем специй.
- 4
Крок 4
Дадайце нарэзаную саломкай буракі і працягвайце гатаваць яшчэ каля 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Потым улівайце сок лімона, дадайце цукар і пасту з памідораў.
- 6
Крок 6
Усё добра змяшайце і тушуйце 2-3 хвіліны.
- 7
Крок 7
Гатовы бульён працядзіце, вярніце зваротна ў кастрылю і дадайце адну невялікую сырую бурак, разрэзаную папалам. Мясо можна нарэзаць кавалачкамі і пакласці ў бульён, а можна падаць да баршчу пазней асобна на талерцы. Варыце бульён яшчэ 15 хвілін. Пасля чаго бурак дастаньце, натрэце на цёрцы і зноў адпраўце ў кастрылю.
- 8
Крок 8
Дадайце ў бульён нарэзаную капусту і варыце 10 хвілін.
- 9
Крок 9
Потым дадайце нарэзаны кубікамі бульбяны і варыце да гатоўнасці.
- 10
Крок 10
За 2-3 хвіліны да гатоўнасці дадайце пасечаны часнык, змесціва скавародкі і соль па смаку. Боршч са свёклай без аксаму гатовы. Дадайце кавалачак сметанковага масла, дайце яму пастаяцца і падавайце да стала.
- 11
Крок 11
Разліце па талерках і падавайце.