Боршч са шчавелем

Апісанне

Ідэальна для абеду. Выкарыстоўвайце свежы шчавель, а паза сезонам — сушаны ці замяніце яго крапівай, шпінатам. Зелёны боршч прыгатоўваецца прасцей і хутчэй, чым традыцыйны. Падаецца абавязкова гарачым, можна зьвязанкай, вараным яйкам. Суп гатовы да падачы.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Ачысьціце і нарэжце цыбулю дробнай соламкай, маркову патрыце на вялікай цёрцы, ачысьціце бульбу і нарэжце яе вялікімі кавалкамі.

2. 2

   Крок 2

   Шчавель вымыйце і нарэжце вялікімі кавалкамі, памеляйце зеляніну. Зварыце яйкі ўмаці.

3. 3

   Крок 3

   У кастрылю пакладзіце сметанковае масла і растапіце яго, потым дадайце цыбулю з марковай і пасмажце некалькі хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Уліце бульён (курны ці гародні), давядзіце яго да кіпення, потым дадайце бульбу.

5. 5

   Крок 5

   Кіпячыце яго да мяккасці, дадайце лавровы ліст, соль, перац. Пакладзіце шчавель і варыце 1-2 хвіліны.

6. 6

   Крок 6

   У самы канец дадайце пашчыраную зеляніну, звараныя ў крашках яйкі, нарэзаныя кубікамі.

7. 7

   Крок 7

   Падавайце боршч гарачым са смятанай.