Сібірскі боршч з мясам
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Сёння можна выкарыстоўваць розныя варыянты рэцэптаў, каб прыгатаваць смачны боршч. Многія госцінныя гаспадыні нават могуць сцвярджаць, што сапраўдны боршч — гэта той, які прыгатаваны з салам і пампушкамі. Выкарыстоўваючы гэты рэцэпт, вы даведаецеся. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. За некалькі гадзін да пачатку прыгатавання замочце фасоль, выкарыстоўвайце ваду пакаёвай тэмпературы. З ялавічыны зварыце бульён, прыкладна 1,5 літра. Калі ў вас ёсць скораварка, то зварыце ў ёй, бо на звычайнай піле ён будзе варыцца два гадзіны. Усе гародніны ачысьціце і добра прамыйце.
- 2
Крок 2
2. Пастаўце на пілу казан з гатовым бульёнам, дадайце фасоль, давядзіце да кіпення. З фасолі зліце ваду. Бульбу нарэжце невялікімі кубікамі. Буракі нарэжце тонкімі палоскамі. Дадайце ўсё ў кіпячы бульён, паменшыце агонь.
- 3
Крок 3
3. Лук трэба нарэзаць невялікімі кубікамі. У скавародку наліце расліннага алею, падгрэйце і падсмажце лук.
- 4
Крок 4
4. Маркову нарэжце тонкімі ломцікамі і дадайце да луку. Агень памяншыце і смажце, трохі памешваючы.
- 5
Крок 5
5. Другую бульбу трэба натерці на вялікай цёрцы.
- 6
Крок 6
6. На наступнай стадыі пасыпце ў скавародку буракі, дадайце некалькі кропель вінаграднага ацэту, каб зажарка мела яскравы колер. Потым улівайце памідорны сок, па магчымасці разведзеную памідорную пасту, перамешвайце, накрывайце крышкай і пакідайце тушыцца.
- 7
Крок 7
7. Пакуль гэта ўсё тушицца, нарэжце капусту і засыпце яе ў кастрылю.
- 8
Крок 8
8. Мяса аддзяліць ад косткі, нарэзаць кубікамі і вярнуць у каструлю.
- 9
Крок 9
9. Перца нарэжце кубікамі і дадайце на скавародку да зажаркі. Перамешайце і патушыце яшчэ некалькі хвілін.
- 10
Крок 10
10. Усё, што ёсць у скавародзе, перакладзіце ў кастрылю, пасаліце, паперчыце, дадайце крыху лавровага лісця, зеляніны і розных специй. Накрыйце крышкай і трымайце на малым агні пяць хвілін.
- 11
Крок 11
11. Часнок паменшыце ў памеру, дадайце ў ёмістасць, выключыце агонь. Настаўляйце страву прыкладна 15 хвілін.
- 12
Крок 12
12. Разліце гарачы боршч у талеркі і падайце са смятанай і зелянінёй.