topfood.cloud
Усе рэцепты
Боршч з языком
Супы

Боршч з языком

120 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Апісанне

Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Боршч з языком гатуецца як звычайны, з адной толькі розніцай — папярэдне трэба зварыць язык. Які ўзяць язык — буйволіны ці свіны — вырашаць вам. Я неаднаразова варыла і той, і іншы, але асаблівай розніцы ў смаку не адчула. Ёсць толькі розніца ў кошце, і значная. Можна зварыць боршч з бульёну, у якім варыўся язык. Ён атрымліваецца светлы і прапусцісты. Але існуе меркаванне, што лепш гэтага не рабіць, нібыта гэта шкодна. Я вырашыла не правяраць гэта меркаванне і ўзяла курчачы бульён для боршчу. Сам па сабе вараны язык вельмі смачны і, безумоўна, упрыгожвае боршч, які, здавалася б, і так цалкам самастойнае страва. Разліце па талерках і падавайце.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты для прыгатавання баршчу.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Свіныя языкі папярэдне трэба прамыць. Пакладзіце іх у каструлю, налівайце ваду і трымайце 40-50 хвілін. Пасля добра прамыйце і пакладзіце ў чыстую каструлю.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Залейце свежай вадой, давядзіце да кіпення, зняце пёнку.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Варыце да мяккасці. Калі вы хочаце варыць боршч на бульёне ад языкі, то працядзіце бульён.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    У мяне боршч на курыным бульёне. Вылейце яго ў каструлю і пакладзіце нарэзаны бульбяны.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Цыбулю рэпчатую дробна нарэжце і выкладзіце ў скавародку.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Маркову натрыце на цёрцы і дадайце да луку.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Бурак таксама патрыце на цёрцы і выкладзіце ў скавародку з луком і морквой.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Налейце падсонечную алейку і слабенька прытушце паслявойныя на невялікім агні працягам 10 хвілін. Перыядычна перамешвайце.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Потым выкладзіце пасолку ў каструлю з бульёнам і бульбай.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Калі ўсе агародніны амаль гатовыя, дадайце ў борш нацёртую капусту.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Памідоры дробязна нарэжце любым спосабам і таксама дадайце ў кастрылю. Пакладзіце лавровы ліст, пасаліце і паперчыце.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Варыце боршч да гатоўнасці ўсіх інгрэдыентаў. У канцы дадайце пасечаны часнык і зеляніну.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Звараны язык нарэжце як хочаце і пакладзіце ў кастрылю з боршчам.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Боршч з языкам гатовы. Падавайце на абед.