Боршч з пампушкамі
Апісанне
Ідэальна для абеду. Гэты рэцэпт прыгатавання баршчу з пампушкамі не прадугледжвае зажарку, а значыць — мінімум лішняга алею і максімум карысці ад агародніны. Асновай для бульёну можна ўзяць тонкае свіныну, ялавічыну ці тэлячыну. Фасоль з'яўляецца хутчэй дадатковым інгрэдыентам, таму калі вы не любіце бабовыя, можаце смела выключыць яе. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Першы этап прыгатавання: патрэбна заліць на нач працяглую вадой фасоль і зварыць мясны бульён з дадаткам лавровага лістка, зялёні і агародніны (па смаку). Калі ўсё падрыхтавана, можна прыступаць безпасрэдна да варкі. У кіпячы бульён пакладзіце фасоль. Пакуль што пачысціце цыбулю і моркву, слодкі перац. Усё нарэжце і хвілін праз 15 выкладзіце ў кастрылю.
- 2
Крок 2
2. Далей ачысьціце і лёгка зьмясьніце часнок. Пры жаданьні яго можна дробна нарэзаць ці прапусьціць праз прэс.
- 3
Крок 3
3. Абавязкова дадайце ў рэцэпту прыгатавання боршчу з пампушкамі буракі, папярэдне ачысціўшы і нарэзаўшы іх. Пасылайце іх у каструлю прыкладна праз 15 хвілін пасля першага закладвання агуркоў.
- 4
Крок 4
4. Ачысціце бульбу. Дайце бурыяку паварыцца 10 хвілін, потым дадайце ў боршч бульбу, папярэдне нарэзаўшы яе сярэднімі кавалачкамі.
- 5
Крок 5
5. Самы час пасаліць боршч. Дадайце таматную пасту і (пры жаданні) перац. Не варта выкарыстоўваць шмат прыправаў: страва самадастатковая і вельмі смачная.
- 6
Крок 6
6. Пакуль варыцца бульба, можна займацца цестам. Змяшайце дрожджы з цёплай вадой, праз 5 хвілін дадайце соль, расліннае алей і мукі. Замесіце цеста і падзяліце яго на невялікія шарыкі. Выкладзіце іх у форму, пакіньце на 5-7 хвілін, пакуль разаграваеце духоўку.
- 7
Крок 7
7. Капусту нарэжце і пакладзіце ў кастрылю з боршчам. Потым можна адразу паменшыць агонь, калі любіце крыху недавараную капусту, і варыце яшчэ 5-7 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Пампушкі пакладзіце ў духоўку. Зрабіце часночную прыправу. Для гэтага памельце часнык, змяшайце яго з свежай зелянінёй і невялікай колькасцю расліннага алею. Дадайце шчапотку солі — і добра перамяшайце.
- 9
Крок 9
9. Выпякайце пампушкі да прыгожай румянай карочкі.
- 10
Крок 10
10. Потым пасмажце з часныкам і зелянінёй.
- 11
Крок 11
11. Ось такі просты варыянт прыгатавання боршчу з пампушкамі. Дадайце ў кастрылю пасечаную зеляніну. Можна падаваць да стала.