Боршч з курыцай і фасоллю
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Як і многія, я гатую боршч па-свойму. У мяне ён не жырны, не наварысты, можна сказаць — дыетычны. Традыцыйную зажарку я не раблю, а толькі лёгка прапарушваю маліну і цыбулю на скавародзе з невялікай колькасцю алею. Не рэкамендую замяняць памідоры тэмавай пастай — будзе не так смачна. Паводле смаку можна дадаць любыя прыправы. Падавайце з смятанай ці без яе. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Любыя часткі куры памыйце і выкладзіце ў кастрылю, залейце свежай фільтраванай вадой.
- 2
Крок 2
Змесціва ў кастрылі давядзіце да кіпення, паменьшыце агонь да мінімуму, зняце пёнку. Варыце бульён да мяккасці курыцы. Пасля выняце курыцу з кастрылі і адкладзіце ўбок.
- 3
Крок 3
Буракі начысьціце, памыйце і натрыце на цёрцы. Дадайце ў каструлю з бульёнам.
- 4
Крок 4
Пакуль буракі варыцца, бульбу пачысьціце, прамыйце і нарэжце кубікамі.
- 5
Крок 5
Лук і моркву ачысціце, прамыйце. Лук дробна нарэжце, а моркву натрыце на цёрцы. Выкладзіце ў скавародку з падсоннікавым алеем.
- 6
Крок 6
Прыпусціце моркву з луком на скавародзе на працягу 7-8 хвілін.
- 7
Крок 7
Дадайце ў кастрылю.
- 8
Крок 8
Через 10 хвілін пакладзіце ў каструлю бульбу і нацёртую тонкай саломкай капусту.
- 9
Крок 9
Памідоры дробязна нарэжце любым спосабам і дадайце ў боршч. У мяне быў гатовы морс.
- 10
Крок 10
Пасаліце боршч па смаку і дадайце лавровы ліст. Варыце да гатоўнасці ўсіх інгрэдыентаў на самым малым агні.
- 11
Крок 11
У канцы дадайце вараную фасолю.
- 12
Крок 12
А таксама дроблёны часнок.
- 13
Крок 13
Петрушку ці кроп дробна нарэжце і выкладзіце ў гатовы боршч. Вярніце вараную курыцу ў кастрылю.
- 14
Крок 14
Ароматны, сытны і смачны боршч гатовы. Падаючы, дадайце ў кожную тарэлку вараную курыцу.