Боршч з кіслай капустай
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Для боршча зварыце мясны бульён, дадайце бульбу, кіслую капусту і пажараныя пасляніцы з памідорам. Не забудзьцеся пра лавровы ліст і зелень, спецыі. Гатоваму боршчу дайце пастаяць хвілін 30 і падавайце са смятаной. Падавайце з зеленню і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты для боршчу. Я заздалёгды нарэзала саломкай буракі, усё ачысціла. Калі хочаце звязаць боршч на ялавіцы ці свініне, то заздалёгды прыгатуйце бульён. Я вару на курыцы.
- 2
Крок 2
Пакладзіце шматку мяса ці мясную костку ў халодную ваду і варыце з моманту закіпання 20 хвілін, для курыцы гэтага дастаткова.
- 3
Крок 3
Парэжце цыбулю і моркву не вельмі вялікімі кавалкамі. Пры такім спосабе нарэзкі морква менш убірае жыру падчас смажэння.
- 4
Крок 4
На сковородзе з раслінным алеем ці тлушчом падсмажце да паўгатоўнасці нарэзаную саломкай буракі, балгарскі перац, маліну і цыбулю.
- 5
Крок 5
У палугатовыя агародніны дадайце таматную пасту, лавровы ліст, молоты чорны перац і ўлійце шклянку вады. Тушуйце агародніны да гатоўнасці.
- 6
Крок 6
У курыны бульён дадайце нарэзаны бульбяну. Варыце 10 хвілін.
- 7
Крок 7
Дадайце квашаную капусту ў боршч. Калі капуста занадта кіслая, прапалосніце яе пад цячучай халоднай вадой. Праварыце 20 хвілін.
- 8
Крок 8
Залейце боршч тушанымі агароднінамі з таматнай пастай, петрушкай, лавровым лістом, дасаліце па смаку. Праварыце 2-3 хвіліны і выключыце. Смачна есці!