Боршч са шчавелем
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Пропаную свой рэцэпт прыгатавання баршчу, бо не марна кажуць: "Ста гаспадынь — сто баршчоў". У мяне дыетычны варыянт, без тлушчанога наварыстага бульёну, без зажаркі. Я толькі крыху пасярую паварочы ў невялікай колькасці расліннага алею. Баршч на бульёне з індзейкі падыдзе і дарослым, і дзецям. Што стосуецца хрэну, то ў летні час можна патросці корань, а ў зімовы час цалкам падыдзе звычайны сталовы хрен, як белы, так і з дадаткам бураку. Хрен надае баршчу вострасці.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання боршчу з хрэном.
- 2
Крок 2
Бульбу ачысьціце, памойце і нарэжце кубікамі. Пакладзіце ў кастрылю з бульёнам. У мяне быў індзюшыны.
- 3
Крок 3
Моркву і цыбулю ачысьціце, памойце. Моркву натрыце на цёрцы, а цыбулю дробна пакрошце. Выкладзіце на скавародку.
- 4
Крок 4
Буракі пачысціце, памыйце і натрэце на цёрцы. Дадайце да маліны і цыбулі.
- 5
Крок 5
Наліце падсонечную алейку і прытушце паслядоўна агуркі на сярэднім агні, перамяшаючы, у працягу 10 хвілін.
- 6
Крок 6
Потым выкладзіце гэтыя агародніны ў каструлю з бульбамі і бульёнам.
- 7
Крок 7
Варыце боршч 20-25 хвілін. Пасля дадайце капусту, нарэзаную саломкай.
- 8
Крок 8
Дадайце таматовы морс ці сьвежыя памідоры, памельчаныя любым спосабам. Пасаліце па смаку, пакладзіце лавровы ліст.
- 9
Крок 9
Варыце боршч да гатоўнасці ўсіх інгрэдыентаў. У канцы дадайце хрэн па смаку, пасечаны часнык.
- 10
Крок 10
Ароматны, смачны і карысны боршч з хрэном гатовы. Падавайце на першае на абед са смятанай ці без яе.