Боршч з яловечай грудзінкай на касці

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Такі боршч атрымліваецца бясмежна смачным і наварыстым. Выбар мяса для любога бульёну — адказная задача, але з ёй ніякае мяса не справіцца лепш, чым ялавічная грудзіна з касцю. Такое мяса добра падыдзе і для боршчу, харчо і нават для плова. Гатовы боршч падавайце са смятанай, зелянінай і чорным хлебам. Ваша сям'я будзе бясмежна радая такому прыгожаму абеду. Разляйце па талерках і падавайце.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Грудзінку памыйце і аддзеліце ад плёнак, пакладзіце ў каструлю з халоднай вадой і варыце да кіпення.

2. 2

   Крок 2

   Пасля таго як мяса закіпіць, зняць пёнку, пакласці туды стручковы перац, 2 цэлыя цыбуліны.

3. 3

   Крок 3

   У сковородзе нагрэйце соняшнікавае алей.

4. 4

   Крок 4

   Парэжце дробна цыбулю, дробна парэжце памідоры, натрыце моркву на цёрцы, капусту нарэжце тонкай саломкай, балгарскі перац таксама нарэжце саломкай.

5. 5

   Крок 5

   Дадайце да агародніну дробна нарэзаную зеляніну петрушкі.

6. 6

   Крок 6

   Парэжце пятушку сельдэры, часнык.

7. 7

   Крок 7

   Як толькі заварыцца грудзіна, пакладзіце туды нарэзаны бульбяны і варыце яго да паўгатоўнасці, далей дадайце агародніну сумесь, акрамя луку і морквы.

8. 8

   Крок 8

   Лук і морква пакладзіце гатавацца на скавародку. Праз 5 хвілін дадайце цёртую бурак, прадаўжайце жарыць яшчэ 10 хвілін.

9. 9

   Крок 9

   Потым дадайце ў скавародку тэмавую пасту, цукар і соль па смаку. Перамяшайце.

10. 10

    Крок 10

    У пасмажаныя агародніны ўліце буйчачы бульён і варыце яшчэ 20 хвілін на сярэднім агні.

11. 11

    Крок 11

    Пасля таго як агародніна ў кастрылі закіпіць, дадайце да яе бурачную сумесь. Пасаліце, папярчыце і зноў давядзіце да кіпення.