Боршч з цмокамі з морскога грабешка
Апісанне
Ідэальна для абеду. Традыцыйна гэта страва гатуецца з мясам, але ў гэтым рэцэпце я выкарыстоўваю морскі грабешак. Дзякуючы яму, смак атрымліваецца вельмі нейкім і дэлікатным. Такая страва можа стаць добрай альтэрнатывай і разнастайниць ваш паўсядзённы стол. Падаваць яе можна з свежай зелянінёй і смятаной. Прыступаем да прыгатавання! 1. Грабешкі бярэм свежыя ці замарожаныя, тлівата прамываем іх, палову адварваем каля дзесяці хвілін. 2. Бурак, моркву, цыбулю і корань петрушкі нарэжам саломкай і пасылаем на разагрэтую скавародку, дадаем таматную пасту, крыху вады, каб пакрыла агуркі, і туляем. 3. Праз дваццаць хвілін дадаем нарэзаную саломкай капусту і туляем яшчэ паўгадзіны. 4. Бульён, у якім варыўся грабешак, ставім на агонь, дадаем у яго бульбу кубікамі і праз пяцнаццаць хвілін — туляныя агуркі, салім і дадаем лавровы ліст. 5. Грабешкі (у сырым і адвараным выглядзе) дробім з дапамогай мяснорубкі, дадаем соль і яйка. 6. Фарміруем фрыкаделькі, адварваем іх у вадзе з дадаткам солі. 7. Падаем страву з фрыкадэлькамі, зелянінёй і смятаной. Падавайце суп гарачым.