Боршч з чорнаслявам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Звычайна заварваюць чорнасліў асобна і ў каструлю з боршчам дадаюць тады, калі ён амаль дагатоўваецца. Боршч лепш за ўсё падаваць са смятанай. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Халоднай вадой заляваем мяса і даганаем да кіпення, шумоўкай здымаем пёнку. Агонь памяншаем і прыкладна 40 хвілін варым пад крышкай. З бульёну дастаем гатовае мяса і перакладаем на талерку. Прамываем і ачышчаем агародніны. Нарэжам кубікамі бульбу. Патоўшчыма капусту. Дробна нарэжам цыбулю. Бульбу дадаем у каструлю, агонь павялічваем. Як закіпіць, агонь памяншаем і варым прыкладна 10 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Цяпер дадаем у бульён капусту, перамешваем і варым на невялікім агні. Прыгатуем зажарку. На раслінным алеі пасярэбруем цыбулю. Нарэжам маліну саломкай і паджарым разам з цыбулёй. Праз некалькі хвілін перакладаем зажарку ў каструлю. Пад крышкай на невялікім агні працягваем варыць.
- 3
Крок 3
3. Смажце на раслінным алеі нарэзаную саломкай буракі (хвілін 10), пастаянна перамешваючы.
- 4
Крок 4
4. Уліць вінны вінэгар у скавародку да буракоў. Пад цягучай вадой прамываем чорны сьліў, заляваем шклянкай гарачай вады і на невялікім агні варым.
- 5
Крок 5
5. У кастрылю дадамо буракі, размяшаем. Потым дадамо чорнасльву, дадамо перац, соль, дробна нарэзаную зеляніну і часнак. Варым 3 хвіліны, затым выключаем і даем пастаяць.
- 6
Крок 6
6. Боршч разліць па тарэлках і падаваць са смятанай.