Боршч з бруксельскай капустай
Апісанне
Карасовы боршч з бруксельскай капустай гатуецца за 40 хвілін пры наяўнасці ўсіх інгрыдыентаў. Дадавайце па смаку цукор, вінэгрэт ці лімонную кіслату, калі памідоры недастаткова кіслыя. Можна дасыпаць пад канец варкі пашчыраную зеляніну. Падавайце з зелянінай і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Ачысьціце бульбу, буракі, лук і моркву ад ськоры, прамыйце ў вадзе. Мясо ачысьціце ад плёнак і сухажылаў, прамыйце і нарэжце на партыённыя шматкі.
- 2
Крок 2
Бульбу нарэжце вялікімі кубікамі. Выкладзіце наразку ў кастрылю ці казан разам з кавалкамі свініны. Залейце гарачай вадой і пастаўце ёмістасць на піліту. Варыце прыкладна 20 хвілін, збіраючы ўтварыўшуюся пёнку шумоўкай. Потым дадайце соль і лавровыя лісці.
- 3
Крок 3
Натрэце бурак і моркву на цёрцы з дробнымі адтулінамі, нарэжце цыбулю дробнымі кубікамі. Пасядзіце ўсё разам на скавародзе ў раслінным алеі прыкладна 5-6 хвілін.
- 4
Крок 4
Натрыце на цёрцы салёныя ці свежыя памідоры, папярэдне выдаліўшы шкірку і сэрцаўіны. Дадайце пратэртую целасць у скавародку і змяшайце.
- 5
Крок 5
Выкладзіце агародніну ў кастрылю і перамяшайце.
- 6
Крок 6
Прамыйце брусельскую капусту, зняце з кацянчыкаў верхнія лісці і абрыжце сцябло. Дадайце іх у ёмістасць. Ачысьціце зьверхачкі сьвеклы і зьдзюмкніце іх у кастрылю. Праварыце першае яшчэ 3-5 хвілін і паспрабуйце на смак.
- 7
Крок 7
Разліце гарачае ў глыбокія талеркі і падайце да стала са смятанай, часночным соусам і хлебам.