Смачны посны боршч
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі вы вырашылі прыгатаваць смачны пастны боршч удома, то фасоль можна замочыць наперад на нач. Аднак гэта мае сэнс толькі ў тым выпадку, калі вы любіце мяккую і добра павараную фасоль. Калі вам больш па душы шчыльная, то замачваць яе не трэба. Сушаныя белыя грыбы — неабавязковы інгрэдыент, але вельмі жаданы. Яны прыдаюць не толькі смак, але і нязвычайны аромат боршчу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пачнем працэс з падрыхтоўкі бабовай. Прамыйце яе пад цягучай вадой, выкладзіце ў кастрылю. Залейце вадой і пастаўце на агонь.
- 2
Крок 2
2. На патэльні разагрэйце расліннае алей. Ачысьціце буракі, нарэжце іх брусочкамі ці натрыце на цёрцы. Выкладзіце на патэльню і падсмажце трохі.
- 3
Крок 3
3. На асобнай скавародзе ў невялікай колькасці алею пасмажце ачышчаны і нарэзаны кубікамі цыбулю. Дадайце нарэзаную брусочкамі ці натэртую маркову. У рэцэпце прыгатавання смачнага пастнога баршчу таксама можна выкарыстоўваць дробна нарэзаныя свежыя памідоры і востры перац паводле смаку.
- 4
Крок 4
4. Потым дадайце да пасмажаным агароднінам памідорную пасту, дамашні памідор ці соус. Усё добра змяшайце — і праз некалькі хвілін магчыма здымаць з агню.
- 5
Крок 5
5. Буракі пераложыце ў кастрылю з гарбачом. Адначасова пачысьціце цыбулю, нарэжце яе невялікімі кубікамі і, як толькі гарбач стане мяккім, дадайце ў кастрылю цыбулю.
- 6
Крок 6
6. На асобнай скавародзе падгрейце яшчэ крыху расліннага алею. Пакладзіце палову цыбуліны, нарэзанай кубікамі, і пасмажце да празрыстасці. Грыбы паварыце крыху і выкладзіце на скавароду. Пасмажце, а пасля дадайце ў кастрылю. Бульён ад грыбоў можна працэдзіць і таксама пераліць у кастрылю.
- 7
Крок 7
7. Пакладзіце пасмажаныя агародніны, пасаліце і паперчыце па смаку. Таксама можна дадаць у боршч смачныя сухія карані і любыя спецыі. На апошнім этапе нарэжце і пакладзіце ў каструлю капусту.
- 8
Крок 8
8. Праварыце да пажаданай мяккасці (кому падабаецца мяккая капуста, а каму — больш шчыльная). Зняць з агню, пад канец дадаць пасечаны часнык і свежую зеляніну. Накрыць крышкай і дазволіць напіцца прыкладна 20 хвілін. Ось і ўвесь сакрэт прыгатавання смачнага і пасыльнага пасцільнага боршчу.