Боршч паводле ДСТу
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Кажуць, што боршч заўсёды смачней на другі або трэці дзень, калі ён напрасціўся і прапіўся. Падаваць такое страву лепш за ўсё гарачым з часныкам, ахалоджаным салам, нарэзаным тонкімі пластамі, смятаной ці майянэзам, бародзінскім ці жытнім хлебам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты, ачысьціце коранёвыя ад скуракі, прамыйце ў вадзе. З капусты зьніміце верхнія лісьці.
- 2
Крок 2
Прамыты бульбачны картоплю нарэжце сярэднімі кубікамі, выкладзіце ў каструлю, дадайце лавровыя лісці, соль.
- 3
Крок 3
Улейце ў ёмістасць бульён і цёплую ваду, паставце каструлю на плиту і давядзіце да кіпення, зняце пёнку і варыце працягам 15 хвілін.
- 4
Крок 4
У гэты час моркву натрыце на цёрцы з вялікімі адтулінамі, цыбулю нарэжце дробным кубікам. Запассеруйце пасолі на скавародзе ў 1 ст. л. расліннага алею да мяккасці.
- 5
Крок 5
Потым патрэце буракі на цёрцы з вялікімі адтулінамі і пасмяжце іх на падсоннікавым алеі ў скавародзе, дадаўшы туды ж цукар, таматную пасту і 6% воцат.
- 6
Крок 6
Выкладзіце ў кастрылю з бульёнам і бульбай маркава-лукавую заправу і перамяшайце.
- 7
Крок 7
Нарэжце капусту шырокімі стужкамі і дадайце ў кастрылю, зварыце першае 5 хвілін.
- 8
Крок 8
Выкладзіце туды ж бурачную масу і варыце боршч яшчэ 5 хвілін.
- 9
Крок 9
Апошнімі пакладзіце ў ёмістасць прамытую, а затым падрэзаную зеляніну кропу або петрушкі, сціснуты зубчык часноку, папярэдне ачышчаны. Тушуйце страву на памераным агні прыкладна 1-2 хвіліны.
- 10
Крок 10
Разліце боршч у глыбокія талеркі, дадайце смятану, пашчыраны зялёны лук і падавайце да стала з жытнім ці чорным хлебам.