Боршч па-ўкраінску
Апісанне
Ідэальна для абеду. Перад вамі выдатны рэцэпт наварыстага, араматнага і густога боршчу, прыгатаванага па класічным варыянце. Боршчу нельга зварыць мала, але яго ніколі не бывае шмат. Смачны боршч з'ядаецца ў момант. Мабыць, уменне варыць боршч для любой жанчыны — як візітная картка, а ўменне прыгатаваць яго добра ўзводзіць яе ў ранг выдатнай гаспадыні і выдае прапуск да сэрца любога мужчыны. Ваш муж, паверце, будзе хваліцца вамі пры кожным зручным выпадку. Глядзіце, суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш чым прыгатаваць боршч па-ўкраінску, памойце мяса, залейце халоднай вадой і пастаўце на пілу варыцца. Давядзіце да кіпення і абавязкова зняце пёнку. Паменшыце агонь, варыце якіравіну да гатоўнасці.
- 2
Крок 2
2. Пакуль бульён варыцца, падрыхтуйце агародніну. Ачысьціце цыбулю і нарэжце кавалачкамі. Ачысьціце моркву і натрыце на вялікай цёрцы. Дробна нарэжце патрышку. Разагрэйце патэльню і ўлійце падсонечнае алей. Выкладзіце цыбулю, зеляніну, моркву і падсмажвайце на сярэднім агні, інтэнсіўна мешаючы, каб не прыгарэла.
- 3
Крок 3
3. Ачысціце буракі і нарэжце саломкай. У скавародцы разагрэйце алей, выкладзіце буракі і пасаліце. Дадайце пюре з памідораў, перамяшайце і тушце да поўнай гатоўнасці.
- 4
Крок 4
4. Узьміце капусту, зняце верхнія пашкоджаныя лісці і нарэжце добрыя. Ачысьціце бульбу, прамыйце і нарэжце. Прамыйце салодкі перац і нарэжце тонкімі палоскамі.
- 5
Крок 5
5. Дастаньце гатовы тлушч з бульёну і ахалодзьце. Адцэдзьце адвар, закіпяціце. Дадайце нарэзаны бульбя і капусту і варыце чвэрць гадзіны.
- 6
Крок 6
6. Прыгатуйце застолле. Пасякайце сала дробнымі кавалкамі. Часнык дробна пасякайце і размінайце. Пасаліце, папярчыце і тлушчыцельна раставіце.
- 7
Крок 7
7. Асобна на сухой скавародцы падсмажце мукі і дадайце крыху бульёну, добра перамяшайце. Пасярвайце перац.
- 8
Крок 8
8. Пакладзіце ў кастрылю тушеную бурак і падсмажаныя агародкі. Далей дадайце перац і мукі, давядзіце да кіпення і варыце пяць хвілін. Пакладзіце ў боршч заправу, давядзіце да кіпення, выключыце піліту і настаўляйце працягам паўгадзіны. Ялавічыну нарэжце партыённымі кавалкамі. Падавайце з мясам, смятанай і зелянінёй.