Боршч па-петраўску
Апісанне
Хай цябе не лякае наяўнасць салёных агуркоў у складзе — павер, яны не адчуваюцца, але прыдаюць сваю пікантную ізысканасць. Для баршчу можна смела браць любую фасоль, толькі не забудзьцеся, што сухую трэба папярэдне замочыць на нач. У выніку баршч атрымліваецца наварыстым і вельмі смачным. Спадзяюся, рэцэпт спадабаецца і табе. Разліце па талерках і падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Косткі прамойце і складзіце ў глыбокую кастроля. Дадайце адну цыбуліну, разрэзаную на дзве часткі, адзін невялікі моркву, разрэзаную ўздоўж на 3-4 часткі, лавровы ліст і перац гарошкам. Пастаўце кастроля на агонь, пасля закіпання зняце ўтварыўшуюся пёнку і на невялікім агні варыце бульён каля 2 гадзін (да гатоўнасці мяса).
- 3
Крок 3
Гатовы бульён працягніце. Мясо аддзяліце ад костак і вярніце яго ў каструлю. Пастаўце каструлю зноў на пілу, дадайце соль па смаку і давядзіце бульён да кіпення.
- 4
Крок 4
У кіпячы бульён пакладзіце нарэзаную капусту.
- 5
Крок 5
Праз некалькі хвілін дадайце цёртую буракі на вялікай цёрцы.
- 6
Крок 6
І нарэзаны невялікімі кубікамі бульбяны. Варыце ўсё разам да гатоўнасці ўсіх інгрыдыентаў.
- 7
Крок 7
Тым часам прыгатуйце зажарку. Разагрэйце патэльню, налійце алей і выкладзіце нарэзаны кубікамі лук і цёртую моркву.
- 8
Крок 8
Пасмажце пасолку да мяккасці, дадайце таматную пасту і цёртую цыбулю крупна.
- 9
Крок 9
Тушыце ўсё разам каля 2-3 хвілін, пасля чаго пакладзіце зажарку ў кастрылю.
- 10
Крок 10
У самы канец дадайце фасоль, папярэдне зліўшы з яе ўсю вадкасць.
- 11
Крок 11
Дадайце ў суп нарэзаны дробкімі кубікамі часнык і пашчыраную зеляніну.
- 12
Крок 12
Дайце гатоваму боршчу пастаяцца некалькі хвілін, а потым падавайце да стала.
- 13
Крок 13
Суп гатовы. Падавайце гарачым.