topfood.cloud
Усе рэцепты
Боршч на паставай ялавечыне
Супы

Боршч на паставай ялавечыне

120 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Апісанне

Суп гатоўціцца проста і хутка. Першы боршч быў прыгатаваны яшчэ ў XIV стагоддзі на тэрыторыі Кіеўскай Русі. З тых часоў рэцэпты мяняліся, удасканальваліся, а варшчы не спынялі эксперыментаваць з інгрыдыентамі. Нягледзячы на ўкраінскія карані, боршч гатуюць па ўсім свеце. Я прапаную самы просты рэцэпт прыгатавання смачнага боршчу на паставай ялавіцы. Камусьці падабаецца боршч на свініне, камусьці на тлушчнай ялавіцы, камусьці на курыцы, і нават паставы боршч атрымліваецца вельмі прытомны і смачны. Разліце па талерках і падавайце.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. У халодную ваду апускаем мяса і даводзім да кіпення. Не забывайце здымаць пёнку. Пасля закіпання дадайце лавровы ліст, соль і спецыі паводле смаку, пакіньце мяса варыцца на слабым агні на адзін гадзіну.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    2. Дробім лук і моркву і падсмажваем на раслінным алеі.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    3. Пакуль лук і морква пасяджаюцца, дробім буракі. Абсці можна нарэзаць вострым нажом ці натраць на цёрцы (як вам лепш).

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    4. Пакладзіце буракі да агародніны, пасмажвайце пры пастаянным перамешванні, а самі тым часам дробна нарэжце памідоры. У мяне былі гатовыя замарожаныя памідоры, можна дадаць і іх. Калі памідораў няма, дадавайце пасту.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    5. Калі пасалоджаныя агародніны падрумяняцца, дадайце палову шклянкі вады. Тушуйце агародніны 5 хвілін на слабым агні, пасля чаго адстаўце скавародку з пасяроўкай і займіцеся бульёнам.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    6. Пастная якіна гатуецца каля 1-1,5 гадзіны (правярайце гатоўнасць вострым ножам). Калі смярочва будзе гатовая, дастаньце яе і пакладзіце ў бульён нарэзаны кубікамі бульбяны.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    7. Капусту нарэжце нажом ці з дапамогай шынкавання. Яе мы пакладзем у суп праз 5 хвілін пасля закіпання бульбяны.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    8. Давядзіце боршч да гатоўнасці капусты, пасля чаго можна дадаць часнык і зеляніну. Калі любіце мяккую капусту, варыце яе каля 10 хвілін.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    9. У самым канцы дадайце дробна нарэзаны чыстак.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    10. І зеляніну (пятрушку, кроп і зялёны лук) па смаку.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    11. Падавайце з мясам і са смятанай паводле смаку.