Боршч на бабах
Апісанне
Боршч з бабовых — гэта цалкам посціўны і вегетарыянскі боршч. Тут няма мяса, але ў той жа час ён сытны і смачны. На смак амаль не адрозніваецца ад мяснога (калі хто гэта лічыць важным). Гатуецца па тым жа прынцыпе, таму тым, хто ўмее варыць боршч, гэты рэцэпт не складзе асаблівай працы! Вельмі смачна есці такі боршч са смятанай і з часночнымі пампушкамі. Да таго ж, не забудзьце пасаліць і папярчыць! Падавайце з зелянінёй і смятаной. Жадаю прыемнага апетыту!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё бабовыя замочыць на некалькі гадзін (6-8 г) і пасля дадаць у каструлю, заліць вадой (на 1/3) і давесці да кіпення, патушыць некалькі.
- 2
Крок 2
Ачысціце адну бурак і адну маркову. Дробна нарэжце. Бурак кубікамі, маркову — паўмесяцамі.
- 3
Крок 3
Потым ачысціць цыбулю.
- 4
Крок 4
У кастрылю даліць вады і дадаць туды бурак і моркву.
- 5
Крок 5
Парэжыць цыбулю кубікамі.
- 6
Крок 6
Дадаць цыбулю на скавародку і пасмажыць да прозрачнасці.
- 7
Крок 7
Нарэзаць кубікамі чырвоны балгарскі перац.
- 8
Крок 8
Потым дадаць гародзіну дробу.
- 9
Крок 9
Потым дадайце балгарскі перац на скавародку да луку.
- 10
Крок 10
Потым у асобнай посудзе развязаць 3 сталовыя лыжкі таматнай пасты з шклянкай вады. Перамешаць.
- 11
Крок 11
Падчас кіпення ўтвараецца пена. Яе трэба здымаць.
- 12
Крок 12
Потым у скавародку да перцу і луку дадаць таматную пасту. Тушыць на сярэднім агні, каб паста ледзь закіпела (каля 5 хвілін).
- 13
Крок 13
Нарэзаць кубікамі тры бульбіны.
- 14
Крок 14
Потым дробна нарэзаць капусту.
- 15
Крок 15
Капусту дадаць у каструлю. Варыць каля 5-7 хвілін, часціцы перамешваючы.
- 16
Крок 16
Парэзаць зеляніну.
- 17
Крок 17
У каструлю дадаць зажарку і зеляніну. Варыць каля 10 хвілін на павольным агні і можна падаваць да стала.