Класічны боршч з ялавічынай

Апісанне

Наварыстае першае страва. Боршч можна прыгатаваць са свінінай, якіравінай, з цыбуляй ці зусім без мяса, кожны выбірае падыходны рэцэпт для сябе. Страву можна прыгатаваць наперад і паставіць у халадзільнік, ад гэтага ён стане толькі смачнейшым. Боршч падаюць абавязкова гарачым, са смятанай ці майонезам, з пампушкамі, з хлебам ці гранкамі, з часныком ці зелянінёй. Падавайце з зелянінёй і смятанай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Ялавічыну прамыце і пакладзіце ў каструлю, налійце ваду і паставце на агонь, зняце пёнку і паменьшыце агонь да мінімуму, каб маса не кіпела, гатуйце на слабым агні прыкладна дзве гадзіны.

2. 2

   Крок 2

   Дастаньце буйчыну з кастрылі і нарэжце яе невялікімі шматкамі, дадайце шматкі мяса ў кастрылю і працягвайце прыгатаванне.

3. 3

   Крок 3

   Бурак і моркву ачысціце і натрэце на вялікай цёрцы, цыбулю нарэжце кубікамі. Памідоры прамыйце і нарэжце невялікімі кубікамі.

4. 4

   Крок 4

   Разагрэйце скавароду з расліннай алеяй і выкладзіце буракі, цыбулю, маліну і памідоры, наліце 2 сталовыя лыжкі бульёну, дадайце таматную пасту і перамяшайце, тушыце на слабым агні 20 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Пераложыце змесціва скавародкі ў кастрылю і давядзіце да кіпення. Абмыйце і нарэжце капусту, дадайце яе ў боршч.

6. 6

   Крок 6

   Ачысьціце і прамыйце бульбу, нарэжце яе невялікімі кавалачкамі і дадайце ў кастрылю, пасаліце і папярчыце, дадайце лавровы ліст, сушаную зеляніну і варыце 10-15 хвілін.

7. 7

   Крок 7

   Зняці кастрылю з агню і накрыць яе крышкай, настаіць страву 20-40 хвілін, а потым падаць да стала са смятанай і свежай зелянінёй.