Боршч класічны хатні
Апісанне
Гэта рэцэптура прыгатавання класічнага дамашняга боршчу. Страва атрымліваецца вельмі ароматнай дзякуючы раней падсмажаным і пасёраваным агародніне, а таксама прыправам. У прыгатаванні няма нічога складанага, а прадукты даступныя ўсім. Традыцыйна такі боршч падаюць са смятанай і зелянінёй. Перад падачай абавязкова дайце боршчу пастаяць, каб агародніна аддала смак і аромат і стала яшчэ мякчэй. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зварыце бульён з мяса на касцэ. Можна ўзяць свініну, якру ці курыну. Першапачаткова вымачанае ў працягу 30 хвілін мяса залейце свежай вадой і пастаўце на моцны агонь. Калі вада пачне закіпаць, зняце пёнку і паменшыце агонь. Дайце мясу паварыцца хвілін 30.
- 2
Крок 2
2. Ачысьціце і нарэжце пасолень, дадайце ў бульён запараныя сушаныя грыбы і бульбу, варыце 10 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Далей дадайце моркву і варыце яшчэ 10 хвілін. Дадайце капусту.
- 4
Крок 4
4. Буракі натрыце на вялікай цёрцы, пасаліце, палійце вінаградным ацтом і пасярвіце на падсонечнай алеі 15 хвілін, пакуль не размякчацца. Пасаліце, дадайце крыху цукру і пакладзіце ў кастрылю.
- 5
Крок 5
5. Прыгатуйце зажарку. Лук пасмажце на падсонечнай алеі да залатога колеру, дадайце маліну. Дадайце сумесь у кастрылю.
- 6
Крок 6
6. Памідоры патушыце на скавародзе і дадайце ў кастрылю. Дадайце спецыі: лавровы ліст, чорны перац гарбачком і зверх часноку.
- 7
Крок 7
7. Дайце баршчу пастаяцца 40 хвілін. Падавайце са смятанай.