Боршч з сьвініны
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Лічыцца, што боршч — гэта ўкраінскае страва. Але ўсе прадстаўнікі еўрапейскіх краін любяць гэта страва і з задавальненнем яго гатуюць. Боршч гатуюць на мясе, гароднім бульёне, грыбным бульёне. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У кастрылю пакладзем прамытае мяса і заливаем яго вадой. Калі вада закіпіць, зняць пёнку і паменшыць агонь. Пакласці ў кастрылю цэлыя ачышчаныя цыбуліну і моркву. Бульён варыць 2 гадзіны.
- 2
Крок 2
2. Агародніну вымыць і пачысціць. Лук нарэзаць паўкальцамі. Бурак і моркву натраць на вялікай цёрцы. У скавародзе падагрэць алей і пакласці спачатку лук, потым моркву і ў апошнюю чаргу — бурак. Каб бурак захаваў свой колер, ў пасіроўку ўліць адну лыжку сталовага вінэгру. Калі агародніна зажарыцца, дадаць памідорную пасту.
- 3
Крок 3
3. Бульбу ачысціць і нарэзаць невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
4. Капусту нарэзаць саломкай.
- 5
Крок 5
5. Сваранае мяса выняць з бульёну і нарэзаць на кавалачкі. Цыбулю выбрасіць. Маркову нарэзаць ломцікамі.
- 6
Крок 6
6. У бульён пакласці падрыхтаваны бульбяк. Калі бульбяк паварыцца прыкладна 10 хвілін, дадаць пасіроўку. Сюды ж пакласці нарэзаную капусту, кавалачкі мяса, маліну і петрушку. Выключыць агонь і дазволіць баршчу пастаяць.